Detalle de la Oferta

Descripción de la Oferta

Objetivo del puesto:
Administrar, dirigir, controlar, planificar y ejecutar los procedimientos establecidos de la cafetería, con la finalidad de garantizar la rentabilidad, así como el funcionamiento óptimo de las operaciones: recurso humano, control de costos, procesos, eficiencia, eficacia en la calidad y servicio de los alimentos gestionando la estrategia operativa para cumplir con la demanda de producción solicitada por el cliente final en cualquier temporada.

Atribuciones:
• Mantener por medio de procesos controlados (ERP, sistema, compras, estrategia operativa) los ingresos, rentabilidad, flujo de caja y objetivos de calidad de la cafetería para lograr punto de equilibrio.
• Gestionar la planificación y organización de la cafetería para la correcta ejecución de la operación y mantener un nivel elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente.
• Verificar y controlar la materia prima, merma de producción, BPM´s, inocuidad, menús y bodega para mantener garantizada la calidad y satisfacción del servicio al cliente.
• Lograr acuerdos de desarrollo, distribución de tareas eficientes entre las áreas, integración de los equipos/procesos, capacitaciones, y documentar cada uno de ellos para su correcta formación.
• Generar requerimientos de compra necesarios para uso en la cafetería y cocina.
• Atender y dar seguimiento a las quejas de los comensales respecto a sabor, temperatura y cocción, para la toma de acciones.
• Gestionar la estandarización de procesos administrativos, producción y control de cafeterías externas de Alimenti y centro de producción para mantener la calidad y servicio.

Ofrecemos:
• Beneficios adicionales a la ley
• Oportunidad de crecimiento
• Clínica médica
• Parqueo
• Estabilidad laboral

Experiencia Requerida