Contenido
¿Qué hace un cocinero?
¿Cuál es la diferencia entre un cocinero y un chef?
¿Dónde se puede trabajar como cocinero?
¿Cuál es el sueldo de un cocinero?
¿Qué se necesita para ser un buen cocinero?
Si eres una persona que está interesada en incursionar en el área de la cocina, en este artículo podrás encontrar algunas respuestas a esas interrogantes que seguramente tienes al respecto sobre esta profesión que está en acción todos los días del año.
Seguramente te has preguntado qué hace una persona cuya profesión se enmarca en la preparación y cocción de alimentos. A continuación, encontrarás más información sobre qué hace un cocinero, las diferencias que hay entre un chef y un cocinero, los rangos salariales que se manejan en Guatemala y qué necesitas para convertirte en un cocinero exitoso.
¿Qué hace un cocinero?
Un cocinero es, en gran medida, la persona encargada de la cocina. Es decir, tendrás la responsabilidad de preparar los ingredientes, desde limpiarlos y cortarlos, hasta comprobar la calidad de la comida, que será el resultado del seguimiento de las recetas que se te asignen o que definas con la persona encargada del lugar.
Tendrás que prepararte para realizar procedimientos rutinarios en ese ámbito, como el uso de asadores, hornos, parrillas y cualquier otro equipo de cocina; además de tener conocimiento básico sobre cómo cuidar y preservar los alimentos.
En algunos casos, dependiendo de las labores que se especifiquen para el trabajo, también estarás a cargo de llevar el control de suministros, para realizar los pedidos en los tiempos adecuados; así como, realizar las inspecciones necesarias del equipo de cocina y garantizar las buenas prácticas higiénicas correspondientes al manejo de alimentos.
¿Cuál es la diferencia entre un cocinero y un chef?
Esta es, quizá, una de las principales interrogantes que surgen al momento de ver alguna vacante relacionada a la profesión de la cocina. La principal diferencia, que está claramente marcada en restaurantes, sobre todo, es el hecho de que un chef es la persona que lidera la cocina.
Es decir, un chef es el encargado, “la cabeza” de ese espacio de trabajo, que también incluye la responsabilidad de las propuestas gastronómicas del lugar y garantizar que todo el equipo a su cargo cumpla con cada una de sus asignaciones.
Un cocinero, en cambio, es la persona que se encarga estrictamente de cocinar, de preparar los alimentos, mientras que el chef puede involucrarse en todas las áreas de la cocina, con el objetivo de verificar los procedimientos y garantizar buenos resultados, así como encargarse de procesos administrativos.
¿Dónde se puede trabajar como cocinero?
Si quieres trabajar como cocinero, las opciones son muy variadas, pues no es una profesión que se limite a ciertos entornos o lugares. En ese sentido, un cocinero puede trabajar no solamente en restaurantes; sino, también, en hoteles, hospedajes, pequeños negocios de comida para eventos o para pequeños grupos poblacionales y centros de libre esparcimiento.
Asimismo, es necesaria la presencia de una persona que cocine en lugares como hospitales, escuelas, universidades e, incluso, en algunas instituciones de gobierno que tengan entre sus beneficios a sus empleados un espacio adonde puedan adquirir sus alimentos diariamente.
La diversidad de lugares en los que puedes desempeñar la labor de cocinero es amplia y es por ello que debes estar siempre con la disposición de realizar la profesión desde cualquier espacio.
¿Cuál es el sueldo de un cocinero?
En este aspecto debes tener presente que, como en muchos trabajos, el salario se define por varios aspectos que pueden o no ser determinantes al momento de ser contratado y, por ende, al momento en que se te asigne un salario.
Los elementos para tomar en cuenta para la asignación del salario tienen que ver con la experiencia laboral, horas de trabajo con las que se necesita cumplir, estudios realizados que estén relacionados a la profesión de la cocina, diplomados o especializaciones adicionales y, en algunos casos, como en los hoteles, manejar más de un idioma. En Guatemala, el salario para esta profesión ronda los Q 1,528– Q 5,290, aproximadamente.
¿Qué se necesita para ser un buen cocinero?
- Ser una persona organizada, responsable y abierta a las críticas constructivas.
- No olvidar la cocina tradicional, hay que practicar mucho cada vez que sea posible.
- Formación continua en la materia, nunca se deja de aprender algo nuevo.
- Trabajar en equipo.
- No tener miedo a nuevas experiencias creativas, pues en la cocina puedes crear productos de calidad.
- Ser apasionado en lo que haces.
Ser cocinero te permite abrir muchas posibilidades; pues, además de obtener experiencias personales, te da la oportunidad de brindar a las demás personas nuevas experiencias en materia culinaria.
La cocina es considerada, en muchas culturas, una especie de arte, ya que, por medio de los sabores, colores y formas, las personas pueden tener experiencias agradables que, además, pueden compartir con los seres queridos y disfrutar de grandes momentos.
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